紫薯挞
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用紫薯和蛋挞皮做了一道甜点，给它起名叫“紫薯挞”，味道超级赞哦！
需要食材
-
- 小蛋挞皮
- 8个
-
- 紫薯泥
- 60g
-
- 纯牛奶
- 80g
-
- 细砂糖
- 10g
-
- 蛋黄
- 1个
做法步骤
1.
紫薯去皮洗干净切成大块。
2.
放在盘子里隔水蒸熟。
3.
蛋挞皮提前解冻。
4.
小锅里倒入纯牛奶，加入细砂糖，开最小火不停的搅拌，直至细砂糖完全融化关火。
5.
晾凉以后打入一个蛋黄。
6.
搅拌均匀。
7.
蒸好的紫薯取60g。
8.
用勺子压成紫薯泥。
9.
取45g紫薯泥加入到蛋黄牛奶里面。
10.
搅拌均匀。
11.
用网筛过一下，滤出里面的蛋筋和紫薯的粗纤维，留下顺滑的紫薯蛋挞液。
12.
剩下的紫薯泥放在蛋挞皮底部。
13.
加入紫薯蛋挞液。
14.
送入预热好的烤箱，上下管200度烤23分钟。
15.
这是烤了15分钟的紫薯挞，鼓鼓的。
16.
香甜的紫薯挞出炉啦！
17.
用薄荷叶装饰一下。
18.
美美的下午茶，太好吃啦！
小贴士
- 烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。
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