梅花肉炒黄花菜
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天热不爱吃饭，试试这道快手小炒，黄花菜有较好的健脑、抗衰老的功效，但因为其含有丰富的卵磷脂，此物质是机体中许多细胞，特别是组成大脑细胞的重要成分，对于增强和改善大脑有很重要的作用，同时对清除脑动脉的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊的疗效。因此人们称其为健脑菜，再治疗神经衰弱、心烦不眠、健脑安神这方面有很好的作用做法简单又营养好吃，下饭又下酒哟～
需要食材
-
- 黄花菜
- 300克
-
- 梅花肉
- 150克
-
- 大蒜
- 5瓣
-
- 木耳
- 20朵
-
- 红椒
- 1个
-
- 花椒
- 1克
-
- 生抽
- 2勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 盐
- 适量
-
- 鸡精
- 1克
-
- 花生油
- 2勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 淀粉
- 半勺
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材，黄花菜去根洗净备用。
3.
把所有的调料混合搅拌均匀腌制10分钟。
4.
木耳提前清洗干净后浸泡。
5.
锅中倒入适量的清水烧开，加入少许盐和几滴食用油，把黄花菜进行焯水，焯熟的黄花菜捞出过冷水后沥干。
6.
把浸泡好的木耳也焯一下水。
7.
红椒去籽后用刀切成条，大蒜切片。
9.
加入腌制好的梅花肉条。
10.
加入鸡精提味增鲜。
11.
加入生抽调味调色。
12.
再加入蚝油增加口感。
13.
盖上盖子启动爆炒模式4分钟。
14.
炒至3分钟时，打开锅盖。
15.
加入红椒条。
16.
再倒入焯熟的黄花菜。
17.
最后倒入焯过的木耳。
18.
盖上锅盖继续炒至剩下的1分钟即可。
19.
出锅咯，鲜香味浓郁，好吃到停不下来，下饭又下酒。
20.
端上桌就秒光咯～
小贴士
- 黄花菜不能吃不熟的，一定要吃炒熟焯熟的黄花菜，否则有毒哟～
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