黄花菜炒肉片
收藏菜谱
加入专辑
早上去市场看见有卖新鲜黄花菜的，赶紧买了一包回家，最近脑子不好使，听说黄花菜益智补脑，常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用，降血压另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
需要食材
-
- 黄花菜
- 300克
-
- 猪肉
- 150克
-
- 红椒
- 半个
-
- 花椒
- 2克
-
- 小葱
- 1颗
-
- 姜
- 2片
-
- 生抽
- 6克
-
- 盐
- 适量
-
- 鸡精
- 1克
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材，红椒忘记拍照了。
2.
把黄花菜摘洗干净后，锅中倒入适量的清水烧开后，把黄花菜进行焯水2分钟后。
3.
捞出焯过水的黄花菜，冲洗过凉后，把黄花菜用清水浸泡2个小时，因为新鲜的黄花菜含有秋水仙素，俗称生物碱，对人体有害，不能生吃，焯过水再浸泡后的黄花菜就可以放心大胆的食用了。
5.
锅烧热后，小火慢慢炸香花椒后，捞出不用。
6.
加入切成的猪肉，大火快速翻炒至猪肉变色的时候。
7.
加入生抽调味调色。
8.
大火继续翻炒片刻，加入葱姜炒出香味。
9.
这个时候加入焯过水的黄花菜，大火继续翻炒均匀。
10.
根据个人口味，加入适量的盐调味。
11.
再加入鸡精增加口感。
12.
大火继续翻炒至所有的食材混合均匀后。
13.
放入切丝的红椒。
14.
大火翻炒至红椒断生变色后，即可关火。
15.
鲜美可口又营养丰富的黄花菜炒肉片就出锅咯，绝对的下饭菜和下酒菜，一上桌立马被秒光了。
16.
成品一
小贴士
- 新鲜的黄花菜含有秋水仙素，俗称生物碱，对人体有害，不能生吃，所以一定要焯水的时候大焯一下，然后把焯过水的黄花菜浸泡2个小时就可以烹饪了。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 月色家的小厨房
+ 关注
爱美食爱分享
-
1335
菜谱 -
121359
粉丝 -
72
关注
