新奥尔良烤鸡腿
不管是新奥尔良烤翅还是烤鸡腿,真的是美食界屹立不倒的存在。我真的太爱新奥尔良了,太感谢发明这道神器美食的那个人了。今天就来一道超过瘾的新奥尔良烤大鸡腿儿吧
需要食材
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- 大鸡腿儿
- 2个
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- 新奥尔良粉
- 35克
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- 料酒
- 一勺
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- 生抽
- 一勺
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- 姜蒜
- 适量
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- 蜂蜜
- 适量
做法步骤
1.
大鸡腿儿清洗干净,用刀在肉厚的地方划几刀,这样方便入味
2.
鸡腿的腥味还是比较重的,加入一勺料酒腌制可以去腥
3.
再加一勺生抽,可以提鲜增色,很多朋友再做奥尔良的时候都没有这一步。但是,加了会更好吃,更加适合家庭制作
4.
加入几片姜去腥,酸可以增加蒜香,也可以去味。
5.
最后加入一大勺新奥尔良腌料,新奥尔良粉是已经有味道的了,所以我们不需要给鸡腿另外再加盐什么的调味了。
6.
带上手套,给鸡腿做个全身心按摩,让它充分吸收腌料的味道。
7.
盖上保鲜膜,夏天热,搁冰箱冷藏腌制两小时以上。腌制越久就会越入味。
8.
腌制好的鸡腿儿,颜色很漂亮。烤盘上铺一层油纸(没有的话不铺也可以)放上鸡腿
9.
烤箱要提前预热,上下火220度先烤20分钟(具体温度根据自己烤箱情况做调整)
10.
二十分钟到了,取出鸡腿,给鸡腿刷上一层蜂蜜,这样烤好的鸡腿,颜色特诱人,而且还有一点蜂蜜的甜和焦香
11.
别忘了鸡腿反面也刷上。刷好蜂蜜以后再送去烤箱,同样温度再烤15分钟
12.
美味出炉,就这个烤鸡腿,烤的时候满屋子香味
13.
看看色泽,也太诱人了,所以蜂蜜这一步一定不能少了
14.
来个特写,这个皮看着太有食欲了,我一吃啃两大个
15.
再看看里面,鸡腿里面又嫩又多汁,完美。
小贴士
- 想要鸡腿烤起来好看,蜂蜜别忘了喔