豆腐炒鸡蛋
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食材最普通，做法超简单，厨房小白也一看就会的快手家常菜。
需要食材
-
- 嫩豆腐
- 200克
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 小葱
- 3棵
-
- 小米椒
- 1个
-
- 生抽
- 半勺
-
- 盐
- 适量
-
- 胡椒粉
- 1克
-
- 花椒
- 十几粒
做法步骤
1.
准备所需食材。
2.
豆腐随自己喜欢切成豆腐丁或豆腐条。
3.
如果是偏硬的老豆腐，切好后给它焯下水，让豆腐变软嫩。
4.
小葱切成葱花，记得葱花要多放。
5.
爱吃辣椒的切上几个小米辣，吃不了辣椒的可以不放。
6.
鸡蛋打入碗中搅匀。
7.
把切好的葱花加一半到蛋液中。
8.
炒锅烧热放油，加入花椒炒香，然后把花椒捞出不用。
9.
加入焯水的豆腐，加入少许的食盐让豆腐有点咸味。
10.
然后倒入蛋液，快速翻炒。
11.
加入一点胡椒粉。
12.
再加入少许生抽和鸡精。
13.
把辣椒和剩下的一半葱花加入。
14.
出锅前加入一勺香油。
15.
在喜欢的试试吧！
小贴士
- 偏硬的老豆腐切好后需要焯下水，如果是嫩豆腐可不用焯水，直接炒就可以。小葱要多放一点。
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