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泡椒鸡胗

泡椒鸡胗

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需要食材

    • 鸡胗
    • 250克
    • 泡椒
    • 10个
    • 白糖
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 生油
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 黄灯笼辣椒酱
    • 1/2勺
    • 葱姜
    • 少许
    • 大蒜
    • 2瓣

做法步骤

1.

准备所需食材。

泡椒鸡胗,准备所需食材。

2.

鸡胗去掉表面白色筋膜，里外清洗干净。

泡椒鸡胗,鸡胗去掉表面白色筋膜，里外清洗干净。

3.

将鸡胗切成两份给它打上花刀，先竖着切几刀。

泡椒鸡胗,将鸡胗切成两份给它打上花刀，先竖着切几刀。

4.

再横着切几刀，切成这种类似菊花状。

泡椒鸡胗,再横着切几刀，切成这种类似菊花状。

5.

切少许葱姜蒜。

泡椒鸡胗,切少许葱姜蒜。

6.

锅里水烧开，加入一片生姜，少许料酒，放入鸡胗焯水。

泡椒鸡胗,锅里水烧开，加入一片生姜，少许料酒，放入鸡胗焯水。

7.

捞出后用冷水过凉。

泡椒鸡胗,捞出后用冷水过凉。

8.

炒锅油热后加入葱姜蒜爆香。

泡椒鸡胗,炒锅油热后加入葱姜蒜爆香。

9.

放入鸡胗翻炒。

泡椒鸡胗,放入鸡胗翻炒。

10.

加入一勺黄灯笼辣椒酱。

泡椒鸡胗,加入一勺黄灯笼辣椒酱。

11.

加入一勺蚝油，少许生抽和盐。

泡椒鸡胗,加入一勺蚝油，少许生抽和盐。

12.

加入少许白糖。

泡椒鸡胗,加入少许白糖。

13.

加入少许红绿椒增加点色彩。

泡椒鸡胗,加入少许红绿椒增加点色彩。

14.

最后加入泡椒，大火翻炒均匀。

泡椒鸡胗,最后加入泡椒，大火翻炒均匀。

15.

喜欢的试试吧！

泡椒鸡胗,喜欢的试试吧！

小贴士

  1. 鸡胗表面的白色筋膜要清洗干净，里面如有残留的黄色鸡内金也要去除。

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该菜谱创建于: 2020年05月20日 20:53
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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