泡椒鸡胗
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炎炎夏日给大家推荐一道美味的泡椒鸡胗，鸡胗脂肪含量非常低，口感吃起来非常新鲜，老少皆宜，下酒下饭喝粥非常不错
需要食材
-
- 料酒
- 1勺
-
- 泡椒
- 10个
-
- 白糖
- 1勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 酱油
- 1勺
-
- 食用油
- 1勺
-
- 鸡胗
- 250克
做法步骤
1.
鸡胗拿出来泡水解冻。
2.
锅里水烧开放入鸡胗，葱、姜，花椒、料酒大火煮沸。
3.
转中火煮10分钟左右。
4.
判断是否熟了、拿根筷子戳一下，戳的进说明熟了。
5.
准备一盆冷开水，鸡胗从热锅里捞出放进冷开水里，冷却一会洗净捞出控干水份。
6.
切成薄片，这样可以快速入味。
7.
蒜蓉剁好备用
8.
蒜蓉、香葱碎、泡椒、生抽、香醋、糖放在容器里搅匀。
9.
放进乐扣盒子里，让料汁浸泡鸡胗，中途可以翻拌几次。
10.
天热记得入冰箱冷藏，八个小时左右可以吃了。
11.
配啤酒非常不错滴。
12.
成品图
13.
成品图
14.
成品图
15.
成品图！！
小贴士
- 1、汤汁的配方按个人口味放，适当增减；
- 2、煮熟出锅一定要放在冷开水浸泡，这样出来的鸭胗口感很脆；
- 3、也可以整个鸭胗浸泡腌制，但需要延长时间才能彻底入味。
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