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麻辣花蛤

麻辣花蛤

需要食材

    • 花甲
    • 1斤
    • 干辣椒
    • 5个
    • 辣椒油
    • 1勺
    • 花椒
    • 1把
    • 5瓣
    • 1根
    • 4片
    • 生抽
    • 1勺
    • 少量
    • 料酒
    • 1勺
    • 豆瓣酱
    • 1勺

做法步骤

1.

花甲吐水后清洗干净

麻辣花蛤,花甲吐水后清洗干净

2.

锅中加水,倒入料酒

麻辣花蛤,锅中加水,倒入料酒

3.

加入

麻辣花蛤,加入姜和葱

4.

水开后倒入花甲

麻辣花蛤,水开后倒入花甲

5.

盖上锅盖待花甲煮开

麻辣花蛤,盖上锅盖待花甲煮开

6.

捞起清洗干净沥水备用

麻辣花蛤,捞起清洗干净沥水备用

7.

准备爆香材料

麻辣花蛤,准备爆香材料

8.

锅中倒油,油热后加入一勺豆瓣酱翻炒均匀

麻辣花蛤,锅中倒油,油热后加入一勺豆瓣酱翻炒均匀

9.

加入爆香材料,继续翻炒

麻辣花蛤,加入爆香材料,继续翻炒

10.

倒入花甲

麻辣花蛤,倒入花甲

11.

翻炒

麻辣花蛤,翻炒

12.

加入少量水,放入盐鸡精

麻辣花蛤,加入少量水,放入盐鸡精

13.

加入生抽提鲜

麻辣花蛤,加入生抽提鲜

14.

再加入少量醋去腥

麻辣花蛤,再加入少量醋去腥

15.

加入适量水煮

麻辣花蛤,加入适量水煮

16.

煮至少量汤汁盛出撒点葱花

麻辣花蛤,煮至少量汤汁盛出撒点葱花

17.

最后浇点熬制的辣椒油

麻辣花蛤,最后浇点熬制的辣椒油

18.

美味的爆炒花甲就做好了

麻辣花蛤,美味的爆炒花甲就做好了

19.

成品图

麻辣花蛤,成品图

20.

成品图

麻辣花蛤,成品图
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