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牡蛎炒蛋

牡蛎炒蛋

需要食材

    • 去壳牡蛎
    • 500克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 香葱
    • 4棵
    • 4克
    • 香油
    • 几滴
    • 淀粉
    • 50克
    • 生抽
    • 半汤匙
    • 食用油
    • 4汤匙
    • 料酒
    • 半汤匙

做法步骤

1.

新鲜的牡蛎

牡蛎炒蛋,新鲜的牡蛎

2.

刷洗干净

牡蛎炒蛋,刷洗干净

3.

葱切小段

牡蛎炒蛋,葱切小段

4.

取出牡蛎的肉 备用

牡蛎炒蛋,取出牡蛎的肉 备用

5.

放入淀粉

牡蛎炒蛋,放入淀粉

6.

加入2克盐

牡蛎炒蛋,加入2克盐

7.

放入生抽 拌匀成浆

牡蛎炒蛋,放入生抽 拌匀成浆

8.

放入部分葱段 余下的葱后面再放

牡蛎炒蛋,放入部分葱段 余下的葱后面再放

9.

鸡蛋敲入碗里 放入2克盐

牡蛎炒蛋,鸡蛋敲入碗里 放入2克盐

10.

倒入料酒 打散备用

牡蛎炒蛋,倒入料酒 打散备用

11.

起油锅 油热之后放入拌好的牡蛎浆 慢慢摊平

牡蛎炒蛋,起油锅 油热之后放入拌好的牡蛎浆  慢慢摊平

12.

先不要着急翻面 定型后再翻另一面

牡蛎炒蛋,先不要着急翻面 定型后再翻另一面

13.

倒入鸡蛋液

牡蛎炒蛋,倒入鸡蛋液

14.

再次放入余下的葱段

牡蛎炒蛋,再次放入余下的葱段

15.

继续炒至两面成熟 淋上几滴香油

牡蛎炒蛋,继续炒至两面成熟 淋上几滴香油

16.

出锅装盘 即食

牡蛎炒蛋,出锅装盘  即食

小贴士

  1. 挑选新鲜度高的牡蛎 确保成品的鲜美味道 。
  • 优雅的长围巾

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