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芦笋炒牛肉

芦笋炒牛肉

需要食材

    • 芦笋
    • 5根
    • 牛肉
    • 1块(200克)
    • 生姜蒜
    • 少许
    • 红辣椒
    • 适量
    • 花生油
    • 40毫升
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 腌制牛肉:
    • 料酒
    • 10毫升
    • 生抽
    • 10毫升
    • 蚝油
    • 10毫升
    • 黑胡椒粉
    • 适量
    • 2克
    • 白糖
    • 2克
    • 淀粉
    • 适量
    • 玉米油
    • 5克

做法步骤

1.

准备食材

芦笋炒牛肉,准备食材

2.

牛肉放水里浸泡30分钟

芦笋炒牛肉,牛肉放水里浸泡30分钟

3.

切掉根部削去老皮

芦笋炒牛肉,切掉根部削去老皮

4.

清水洗净

芦笋炒牛肉,清水洗净

5.

切成薄片

芦笋炒牛肉,切成薄片

6.

牛肉切丝

芦笋炒牛肉,牛肉切丝

7.

加入生抽料酒蚝油黑胡椒粉,少许盐,少许白糖,少许淀粉搅拌均匀,再加少许油搅拌腌制20分钟

芦笋炒牛肉,加入生抽,料酒,蚝油,黑胡椒粉,少许盐,少许白糖,少许淀粉搅拌均匀,再加少许油搅拌腌制20分钟

8.

姜丝,蒜片,小米辣

芦笋炒牛肉,姜丝,蒜片,小米辣

9.

锅里水烧开加入适量的盐

芦笋炒牛肉,锅里水烧开加入适量的盐

10.

加入几滴油

芦笋炒牛肉,加入几滴油

11.

倒入芦笋

芦笋炒牛肉,倒入芦笋

12.

焯烫一下捞出过凉水

芦笋炒牛肉,焯烫一下捞出过凉水

13.

热油放入姜 蒜片,小米辣爆香

芦笋炒牛肉,热油放入姜 蒜片,小米辣爆香

14.

放入少许豆瓣酱炒匀

芦笋炒牛肉,放入少许豆瓣酱炒匀

15.

倒入腌好的牛肉

芦笋炒牛肉,倒入腌好的牛肉

16.

炒至牛肉变色

芦笋炒牛肉,炒至牛肉变色

17.

烹入料酒炒匀

芦笋炒牛肉,烹入料酒炒匀

18.

倒入芦笋

芦笋炒牛肉,倒入芦笋

19.

翻炒均匀

芦笋炒牛肉,翻炒均匀

20.

芦笋炒牛肉成品图

芦笋炒牛肉,芦笋炒牛肉成品图

21.

芦笋很脆牛肉嫩滑

芦笋炒牛肉,芦笋很脆牛肉嫩滑
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