姜撞奶
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姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特
需要食材
-
- 老姜
- 50克
-
- 纯牛奶
- 400毫升
-
- 白糖
- 1.5汤匙
做法步骤
1.
准备好所有材料
2.
姜削皮，懒得削也是不影响口感的哈！
3.
再把姜切片
4.
切好的姜片放入料理机打碎
5.
打碎的姜末用筛子或者用棉布包起来挤出姜汁来
6.
这是刚挤出来的姜汁，刚好有20克
7.
我用了两个小碗，分别一个碗装了10克姜汁
8.
准备一个奶锅，倒入400毫升牛奶
9.
放灶上小火加热
10.
加入1.5汤匙白糖
11.
不停搅拌加热至牛奶80℃
12.
再将加热好的牛奶倒入盛有姜汁的碗中
13.
盖上盖子，等待十分钟
14.
凝固了就算成功咯！
15.
很营养美味哦！试试吧
小贴士
- 如果不好掌握牛奶温度，可以倒四分之一没加热的牛奶到盛有姜汁的碗中，剩下的直接加热至煮开即可
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