韭菜炒豆芽
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豆芽性凉，清热解毒，但是体寒的人不能多吃，韭菜性温，搭配凉性的豆芽一起吃，刚好！
需要食材
-
- 韭菜
- 50克
-
- 豆芽
- 100克
-
- 彩椒
- 3个
-
- 盐
- 少许
-
- 味精
- 少许
做法步骤
1.
韭菜买一包，取50克，其余再包装好，放冷藏，可以放3天左右，都绿油油的；
2.
韭菜叶子多的用水冲洗的时候要一根根掰开洗净，有黄叶仔细去掉；
3.
洗干净的韭菜放粘板上；
4.
白色部分和韭菜叶切长段，分开放，等会下锅的时间不一样；
5.
豆芽用水清洗干净；
6.
倒在沥水盆里，沥干水；
7.
彩椒颜色鲜艳，又清甜，可以加点做装饰，也爽脆；
8.
彩椒洗净，切小块；
9.
姜洗净，切丝，待用；
10.
锅里下油；
11.
下姜丝，大火炒香姜丝；
12.
下韭菜白色部分，先翻炒一下；
13.
倒入豆芽，迅速翻炒，全程大火，才能保持豆芽爽脆；
14.
加入韭菜叶，迅速翻炒，依然大火；
15.
加彩椒；
16.
继续大火再翻炒；
17.
加少许盐；
18.
加少许味精调味；
19.
把盐和味精翻炒均匀，就立即出锅；
20.
韭菜炒豆芽完成了，成品图！
小贴士
- 全程大火，迅速翻炒，才能保持豆芽爽脆！
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一草一木皆艺术；食材，与生俱来就是天然的艺术品
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