这样的春笋炒酸菜，你吃过没？
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现在是吃春笋的最佳季节，因为春笋鲜嫩无比，要是加上那肥而不腻的五花肉，那绝对是难的一道美味佳肴。 可是猪肉太贵了，怎么办呢？ 所以，我只好把肉给省了，而是直接用了酸菜炒春笋。其实，在我们这里，这样的炒笋，才是最经典的做法，而且也非常有科学道理。 因为酸菜酸甜可口，可以比较好地去除春笋可能带来的喉咙的不适感，而且笋和酸菜的味道可以相得益彰，所以，这里的客家人他们炒笋的两大、法宝就是酸菜和蒜头。 说实话，在我老家炒笋，几乎没人用过蒜头，所以第一次在这里吃到用蒜头炒笋，我觉得客家人太会做饭了，因为我老家的背后就是大片大片的竹林，但我们从来没人用蒜头炒笋。 真不知道是饮食差异，还是啥原因？但不得不说的是，用酸菜和蒜头炒笋，绝对是非常好的选择。
需要食材
-
- 春笋
- 适量
-
- 酸菜
- 适量
-
- 韭菜
- 适量
-
- 蒜头
- 适量
-
- 姜
- 适量
-
- 花生油
- 适量
-
- 盐巴
- 适量
-
- 鸡精等
- 适量
做法步骤
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- 西瓜甜甜
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吃货，从小我就是一枚吃货，人称“贪吃清”，贪吃就是我
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