茄子你一定不陌生，可是这样的茄子你吃过没？
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茄子，大家一定要吃过，而且也知道茄子的好处。 茄子是咱们比较常食用的一种蔬菜，主要的功效是清热活血和消肿的作用。 还有像热毒的脓肿，皮肤的脓肿，皮肤的这种疖肿，皮肤感染有效，还有对于这种皮肤的溃疡，多食用茄子，也有一定的保健作用。 多吃茄子还可以减肥呢，一般人我不告诉他，哈哈哈。 但我相信，像我这样的茄子你一定没吃过，把它发在朋友圈，大家都夸我有创意，收获满屏的口水呢，哈哈哈。
需要食材
-
- 茄子
- 几根
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 调料
- 适量
-
- 韭菜
- 适量
-
- 蒜头
- 2瓣
做法步骤
1.
茄子的蒂和尾巴去掉，尤其是蒂硬硬的，不好吃，我很不喜欢它。
2.
在锅里煮过，可以去除草酸，也更好消化，所以做茄子一般都要焯水。
3.
准备两个鸡蛋
4.
鸡蛋打散后，煮好的茄子在蛋液里面洗个“澡”。
5.
弄好了一个茄子
6.
摆放整齐备用
7.
在蛋液里面加上各种调料
8.
加蘑菇精
9.
准备蒜末
10.
韭菜蒜末下锅爆香，记得韭菜先装起来，不然烂兮兮的不好吃
11.
锅里下油，下茄子煎，并淋上蛋液，小火焖煮、入味。
12.
香喷喷的，又非常甜的，口感特别好的茄子煎鸡蛋就出锅啦。
13.
把它发在朋友圈，好评如潮呢，大家都想来我们家吃茄子煎蛋呢。 不信？那你试试就知道了。
小贴士
- 第一，茄子一定要焯水，去除草酸，才更好入味。
- 第二，茄子一定要在蛋液里多滚几下，这样茄子身上的蛋液才
- 足够多，才更好吃哦。
- 第三，这道菜一定要趁热吃哦，冷了，味道就差多啦。
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