酸菜土豆烧春笋
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我今天要给大家介绍的这种美食就是竹笋，是冬笋长大以后的毛竹笋，它堪称春天里的美味，鲜嫩可口。它的上市时间是3月中旬到4月下旬，过了4月以后就没有了，想吃又要等一年。现在是4月上旬，正是竹笋最鲜嫩的时候，现在吃正当季，一斤2元钱，清肠吸油最拿手，因为竹笋中所含的纤维素，能促进肠胃蠕动，有很强的吸附油脂的作用，当人体食用春笋以后，食物中的油脂会被竹笋纤维吸附，随着废物排出体外，从而降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和蓄积，达到清肠吸油的效果，爱美的女性朋友千万别错过哦。
需要食材
-
- 春笋
- 1根
-
- 土豆
- 1个
-
- 酸菜
- 150g
-
- 生姜
- 15g
-
- 葱
- 15g
-
- 蚝油
- 适量
-
- 盐
- 少许
-
- 鸡精
- 适量
-
- 白糖
- 少许
做法步骤
1.
食材合影
3.
竹笋削掉外皮，清洗干净切成薄片，放入锅里，倒入适量水，水量和食材齐平即可，大火把水煮开。
4.
水开再焯3分钟，焯好用冷水冲洗干净，沥水待用
5.
热锅放入适量油，放入葱白和姜片炒出香味。
6.
再倒入土豆片翻炒一下。
7.
再倒入笋片和酸菜翻炒2分钟，加入适量蚝油和少许盐翻炒均匀。
8.
加入适量水，大概200毫升左右，翻炒均匀，盖上盖子煮8分钟。
10.
大火收汁，把汁收干，撒上葱花即可。
11.
美味的酸菜土豆烧春笋做好了，特别鲜美好吃，有了这盘菜，减肥又要搁浅了。
12.
成品图一
13.
成品图二
14.
成品图三
15.
成品图四
小贴士
- 1、春笋洗净先焯一下水，这样可以去除涩味，炒出来更鲜美。
- 2、酸菜本来就是咸的，盐只要放一点点哈，不然就太咸了。
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