土豆烧排骨
收藏菜谱
加入专辑
土豆烧排骨是独具四川地方特色的名菜美味佳肴，属于川菜系。以排骨、土豆为主要食材，其中，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
需要食材
-
- 排骨
- 1000g
-
- 土豆
- 500g
-
- 豆瓣酱
- 一大勺
-
- 八角
- 一个
-
- 川砂仁
- 三个
-
- 白蔻
- 四五个
-
- 沙姜
- 一小块
-
- 香叶
- 两片
-
- 桂皮
- 适量（如图）
-
- 生姜（拍破）
- 适量（如图）
-
- 干辣椒
- 三四个
-
- 花椒
- 适量（如图）
-
- 蒜
- 四五瓣
-
- 白糖
- 一小撮
-
- 香菜
- 一两根
-
- 盐
- 适量
-
- 鸡精
- 适量
做法步骤
1.
排骨焯水备用
3.
土豆切块泡水备用
4.
锅里放油烧热
5.
放入排骨炒到表面成金黄色
6.
放入各种调料翻炒，小火慢慢炒，不要把料炒焦了
7.
炒出香味，颜色红润
8.
然后你加入开水，大火烧开
9.
烧开十分钟后倒入土豆一起烧
10.
等到土豆烧好，汤汁变得粘稠，尝尝盐够不够？不够就加一些，再加点鸡精就可以起锅了
11.
装起来以后，把香菜切小段撒在上面就可以。
小贴士
- 1.土豆可以最后切了放进去，不泡水这样烧出来汤汁粘稠更香。
- 2.现在买的豆瓣酱都太咸，所以先不要放盐，最后要起锅的时候尝尝在看放不放。
- 3.排骨加料炒以后，加水煮多久再放土豆主要看自己，喜欢硬时间不用太长，如果家里有老人或者喜欢软点的，可以多加些开水，多烧一段时间再放土豆。
- 4.土豆煮时间长短也是按6各人口味，习惯而定
- 5.我菜谱封面那个图是因为没有香菜，所以烧好以后切了两个青，红椒进去配色
- 6.不用像封面图那样把汤汁收干，有一些汤汁泡着更好，那个汤汁用来泡饭也很好吃
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 藍少
+ 关注
欢迎加入悦美食，群号码：61937255
-
14
菜谱 -
1417
粉丝 -
69
关注
