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红焖牛肉

红焖牛肉

需要食材

    • 牛肉
    • 500克
    • 20克
    • 葱结
    • 1个
    • 八角
    • 少许
    • 桂皮
    • 少许
    • 香叶
    • 少许
    • 干红辣椒
    • 2个
    • 生抽
    • 两汤匙
    • 花椒粉
    • 少许
    • 生姜粉
    • 少许
    • 3克
    • 老抽
    • 1汤匙
    • 料酒
    • 2汤匙

做法步骤

1.

牛肉块冷水下锅,焯水去血沫

红焖牛肉,牛肉块冷水下锅,焯水去血沫

2.

焯水后捞出洗净沥干水分

红焖牛肉,焯水后捞出洗净沥干水分

3.

油锅烧热,放入牛肉块翻炒片刻

红焖牛肉,油锅烧热,放入牛肉块翻炒片刻

4.

放入配料

红焖牛肉,放入配料

5.

倒入生抽

红焖牛肉,倒入生抽

6.

放入花椒粉

红焖牛肉,放入花椒粉

7.

放入生姜粉

红焖牛肉,放入生姜粉

8.

翻炒均匀

红焖牛肉,翻炒均匀

9.

添水没过肉块

红焖牛肉,添水没过肉块

10.

倒入老抽

红焖牛肉,倒入老抽

11.

倒入料酒

红焖牛肉,倒入料酒

12.

大火烧开,转中火煮约一小时

红焖牛肉,大火烧开,转中火煮约一小时

13.

放盐调味

红焖牛肉,放盐调味

14.

煮至汤汁浓稠即可

红焖牛肉,煮至汤汁浓稠即可

15.

装盘食用

红焖牛肉,装盘食用

小贴士

  1. 具体炖煮的时间,要根据自己用的牛肉易熟程度来调整
  • 鱼儿AA567

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