红焖牛肉煲
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牛肉是我们日常生活中常见的肉类之一，虽然价格比较高但营养价值也是首屈一指的，适合各种煎、炒、炖等烹饪方式。像这种寒凉的季节就喜欢吃一些热乎乎的食物，用白菜搭配牛肉炖上一锅牛肉煲，再加入番茄，汤汁浓郁口感鲜美，牛肉和白菜充分吸收了番茄的味道，肉质香嫩、酸甜开胃，和米饭简直是绝配，任谁都抵挡不住此等美味呀！
需要食材
-
- 牛肉
- 500克
-
- 白菜
- 300克
-
- 番茄
- 400克
-
- 葱
- 1段
-
- 姜
- 4-5片
-
- 蒜
- 3瓣
-
- 八角
- 1个
-
- 桂皮
- 1小块
-
- 生抽
- 2勺
-
- 料酒
- 2勺
-
- 老抽
- 1勺
-
- 冰糖
- 5-6粒
-
- 盐
- 适量
-
- 热水
- 适量
-
- 红干椒
- 5-6个
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
4.
锅中倒入适量食用油烧热，下牛肉翻炒变色断生。
5.
加入葱姜蒜、八角、桂皮、红干椒和冰糖炒出香味，接着放入番茄块翻炒均匀。
7.
添入适量热水大火煮沸，改小火炖煮约一个小时。
8.
再下入白菜拌匀继续炖十五分钟左右。
9.
待牛肉炖至酥烂、汤汁浓郁后，根据个人口味酌情加盐，撒适量小葱段即可。
10.
营养丰富又下饭的红焖牛肉煲就做好了，大冷天的来上一锅真的太巴适了！
小贴士
- 牛肉可以选择牛腩，最好是肥瘦相间的，这样炖出来汤底浓郁，肉质酥烂不发柴。调味料根据个人口味添加即可。
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