炸鸡中翅
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鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
需要食材
-
- 鸡中翅
- 12个
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 面粉
- 60克
-
- 姜葱蒜末
- 适量
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 生抽
- 3勺
-
- 老抽
- 1勺
-
- 盐
- 半勺
-
- 白糖
- 半勺
-
- 胡椒粉
- 1勺
-
- 五香粉
- 半勺
-
- 料酒
- 2勺
做法步骤
1.
鸡翅洗干净备用。
3.
水开放入鸡翅沸水，断生。为了在炸的过程中时间无需太长。
4.
煮出血沫，捞出。
5.
洗干净，沥干水分，用牙签将鸡翅两面各扎十几个小洞。
7.
放入鸡翅抓拌均匀，腌制20分钟。
9.
起锅烧油6成热。
10.
将鸡翅裹上一层面粉。
11.
在裹上一层鸡蛋液。
12.
再裹上一层面粉。
13.
放入油中炸至表面金黄色。
14.
控油捞出。
15.
出锅装盘，美食做好。
小贴士
- 如果不会掌握火候，发现鸡翅中间仍然有血水，可以微波炉在加热一下。
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