芋头扣肉
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今天做的美食，芋头扣肉，主要食材:五花肉，芋头，芋头扣肉是广西的特色传统名菜。食材以芋头，五花肉为主，其中五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。
需要食材
-
- 炸好的五花肉
- 300g
-
- 香芋
- 400g
-
- 蒜
- 3瓣
-
- 腐乳
- 2块
-
- 花生油
- 2g
-
- 砂糖
- 1g
-
- 蚝油
- 2g
-
- 料酒
- 2g
-
- 生抽
- 3g
做法步骤
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