笋干老鸭汤
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鸭肉营养丰富，夏季多喝老鸭汤可以除湿解毒滋阴养胃。天热饮食要清淡，是指做菜的时候要少放油，多吃一些清爽的菜肴，但不是说不吃荤的，夏天里多吃点老鸭肉真的可以保健身体，增强抵抗力。 笋类富含多种营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以要减肥的人，如果经常吃笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。
需要食材
-
- 笋
- 2个
-
- 老鸭
- 半只
-
- 料酒
- 2勺
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 十三香
- 2克
-
- 八角
- 1个
-
- 桂皮
- 1块
-
- 香叶
- 2片
-
- 姜
- 3片
-
- 大葱
- 2段
-
- 枸杞
- 几粒
做法步骤
1.
准备食材。
2.
将老鸭切块。
3.
大蒜去皮。
4.
将老鸭焯水；冷水入锅，大火烧开，煮3分钟，捞出用温水冲洗干净。
5.
焯水的鸭块放入锅中，加入纯净水，倒入一勺料酒，煮开后小火熬10分钟。
6.
春笋去皮切块。
7.
煮10分钟的鸭块取出放入砂锅中。
8.
加入去皮的大蒜。
9.
再加入香料，姜片。
10.
再加入1勺料酒。
11.
一次性加够水量，大火烧开。
12.
烧开后撇出沫子，转小火慢熬2小时左右。(时间自己掌握)
13.
约1个半小时时加入切好的笋。
14.
按个人口味加入盐调味，继续再熬30分钟左右。
15.
不油不腻的春笋老鸭汤好啦～
16.
盛出，撒上葱花，枸杞，美美的享用吧！
17.
不油不腻，好喝极了，营养丰富，可以适当多喝些鸭汤呦～
小贴士
- 老鸭第一次焯水后捞出用温水冲洗干净，换清水煮10分钟，之后捞出再放入砂锅熬汤，这样熬出来的汤不会那么油腻。
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- 枭笑h
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