老鸭粉丝汤
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老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃，具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭肉的营养，让老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食！ 厨娘家里人不吃鸭杂，所以改良成了养生药膳的老鸭汤。加了虫草花的老鸭汤，有了滋补药膳的作用。营养非常丰富，金黄色的虫草花性质平和，有提高免疫力、抗氧化、防衰老等功效，和鸭肉一起煮汤，不仅美味而且滋补润肺。 鸭肉：健脾、利水、滋阴 虫草花：补虚、止咳、补肺。眩晕耳鸣，健忘不寐，腰膝酸软，阳痿早泄，久咳虚喘。
需要食材
-
- 鸭腿
- 2个
-
- 白萝卜
- 1个
-
- 粉丝
- 一把
-
- 虫草花
- 15克
-
- 枸杞子
- 5克
-
- 香菜
- 1根
-
- 大葱
- 一段
-
- 姜
- 1块
-
- 小葱
- 1根
-
- 蒜
- 2瓣
-
- 料酒
- 10克
-
- 蚝油
- 5克
-
- 生抽
- 5克
-
- 盐
- 10克
做法步骤
2.
锅中烧开水，放入鸭腿、放入生姜、料酒，煮一下鸭腿。
3.
鸭腿煮去血水，捞出洗净备用。
4.
将鸭腿、葱姜、虫草花、枸杞子放入高压锅中。
5.
放入1000ml水。
7.
煮鸭汤的时间，我们准备蔬菜，白萝卜祛皮，切小块儿待用。
8.
配菜切碎待用。
9.
虫草花鸭汤熬好了。
10.
将鸭腿、鸭汤的2/3倒入锅中。
11.
放入白萝卜，开大火烧开锅。
12.
放入葱蒜，继续炖煮。
13.
白萝卜炖煮8-10分钟，放入一把粉丝，继续炖煮。
14.
粉丝炖煮3分钟，可以关火了。
15.
撒上香菜末，出锅喽！
16.
一碗滋补营养的老鸭粉丝汤就上桌了！
17.
再开一张成品图，吃起来吧！
小贴士
- 鸭腿提前煮一下，可以去除鸭肉的腥臊味道，煮的时候放入料酒或者黄酒、生姜，提前煮一下，鸭肉炖起来味道就鲜美了，放入萝卜也有祛除腥味的作用，试试看吧，一碗靓汤很容易做的！
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