藕夹肉
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《藕夹肉》是一种非常好吃的传统小吃，符合广大群众的口味，制作的食材常见，而且食材的价格较为便宜。制作方法简单，口味独特。 天妇罗是四大日本料理之一。日本家常菜的本质是：万物皆可天妇罗。 天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。 今天厨娘做的藕夹肉就是天妇罗版的藕盒，看看有什么不一样吧！
需要食材
-
- 藕
- 一节
-
- 肥瘦肉馅
- 200克
-
- 天妇罗粉
- 80克
-
- 姜
- 3片
-
- 小葱
- 1根
-
- 蚝油
- 5克
-
- 生抽
- 5克
-
- 盐
- 3克
-
- 十三香
- 3克
-
- 油
- 5克
做法步骤
1.
准备好葱姜。
2.
准备好肥瘦肉馅放入盆中。
3.
葱姜切碎放入肉馅中。
5.
将肉馅儿搅拌均匀待用。
6.
将藕削去外皮洗净待用。
7.
将藕切片，俩俩相对摆放。
8.
取一片藕片，放上一勺肉馅。
9.
盖上一片藕片，将肉馅压平，粘住即可。
10.
逐一将藕盒做好待用。
11.
碗中放入天妇罗粉。
12.
倒入水，将面糊搅拌均匀。
13.
锅中倒入油，加热至五成热。将藕盒放入面糊中沾面糊。
14.
将藕盒逐一放入平底锅中。小火儿煎至4-5分钟。
15.
将藕盒翻面，继续中小火煎至4-5分钟。两面都呈现金黄色即可出锅喽！
16.
一盘具有日式风格的天妇罗藕夹肉就做好了！
17.
配上各种酱料，吃起来吧！
小贴士
- 日常的藕夹肉是炸出来的，厨娘不想吃太多的油，所以改成了煎制的做法，瞬间少了好了负担，不用怕长胖了，多吃两个也无妨，一样非常好吃哟！
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