藕夹肉
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说到过年，就会想到各种炸的美食，而藕夹肉是我们每年必炸的一道菜。
需要食材
-
- 肉馅食材
-
- 肉馅
- 150g
-
- 香菇
- 1朵
-
- 葱
- 12g
-
- 姜
- 4g
-
- 十三香
- 3g
-
- 味极鲜酱油
- 5g
-
- 香油
- 5g
-
- 盐
- 3g
-
- 蔬之鲜
- 2g
-
- 炸糊食材
-
- 面粉
- 60g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 盐
- 2g
-
- 蔬之鲜
- 2g
-
- 五香粉
- 2g
-
- 水
- 55g
-
- 其它食材
-
- 食用油
- 适量
-
- 莲藕
- 1节
做法步骤
1.
准备好肉馅。
3.
放上十三香。
4.
炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面激出香味。
5.
搅拌均匀，让肉馅静置一会儿。
6.
香菇洗干净切碎。
7.
放在肉馅里面搅拌均匀。
9.
肉馅完成，放在一边备用。
10.
开始调制炸糊，准备好面粉。
12.
搅拌均匀静置一会儿。
13.
莲藕洗干净去皮切成薄片。
14.
取一片藕，放上肉馅摊平。
15.
盖上另外一片藕，用手轻轻压一下，一个藕夹就做好了，依次做好剩下的藕夹。
16.
放进调好的炸糊里面裹上一层面糊。
17.
炒锅内倒多一点食用油烧热，放入做好的藕夹，中火炸制。
18.
中间多次翻动，炸至两面金黄捞出即可。
19.
盘子里铺上厨房用纸，放上炸好的藕夹吸一下多余的油分。
20.
装盘。
21.
外酥里嫩的藕夹准备开吃啦！
22.
近图。
小贴士
- 肉馅里面的香菇不喜欢可以不加。
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