鸡蛋韭菜盒子
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外酥里嫩的鸡蛋韭菜盒是中国传统面食。这是一款皮薄馅多、外酥里嫩的美味鸡蛋韭菜盒子。饼皮酥脆又筋道，制作也是简单易学。 外面好多饭馆做韭菜盒子，除了韭菜就是韭菜，还有往韭菜盒子里加肉馅的，能把人活活气死。简直亵渎我大韭菜和鸡蛋的纯洁CP。自己在家做韭菜盒子，可以把鸡蛋多放点，再放些虾皮，这样吃起来才香。
需要食材
-
- 韭菜
- 400克
-
- 鸡蛋
- 5个
-
- 虾皮
- 20克
-
- 面粉
- 300克
-
- 玉米面
- 100克
-
- 姜
- 几片
-
- 油
- 15克
-
- 盐
- 5克
-
- 蚝油
- 5克
-
- 十三香
- 3克
-
- 鸡精
- 2克
做法步骤
2.
面粉与水的比例：2：1。
3.
揉成柔软的面团，放置在一边盖上盆醒面备用。
4.
将韭菜洗净、切成沫儿。
5.
生姜切沫儿，与韭菜一起放入盆中。
6.
准备好鸡蛋。
7.
锅里倒进油，烧热后倒进鸡蛋。
8.
把鸡蛋液炒成细软的鸡蛋穗。炒鸡蛋油可以适量多放一些，炒出的鸡蛋碎更松软。
9.
将鸡蛋切几刀，成小块儿妆待用。
11.
将馅儿搅拌均匀待用。
12.
将醒好的面切成小剂子，擀成圆形。
13.
将韭菜鸡蛋包入面皮中。包成盒子形状。
14.
平底锅中加入少许油，放入韭菜盒子，盖盖儿中小火煎制。
15.
大约三分钟翻面，盖盖儿继续煎制3分钟。两面金黄色即可出锅啦！
16.
这样一份皮薄馅大的鸡蛋韭菜盒子就烙好啦！
17.
快快行动起来吧！
小贴士
- 炒鸡蛋油可以适量多放一些，炒出的鸡蛋碎更松软。
- 面粉中放一些玉米面，粗粮好吃又健康噢！
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