鸡蛋韭菜盒子
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韭菜含胡萝卜素 维生素C 钙 磷铁 膳食纤维 较多的粗纤维有”洗肠草”之称 促进食欲 降低血脂 早市看到新鲜的韭菜碧绿辛香 买一些给家人烙盒子。
需要食材
-
- 韭菜
- 500克
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 红薯粉条
- 100克
-
- 盐
- 8克
-
- 芝麻油
- 1汤匙
-
- 食用油
- 2汤匙
-
- 蚝油
- 1汤匙
-
- 面粉
- 500克
做法步骤
1.
面粉加入2克盐拌匀 分成两份 大约是1/3和2/3
2.
1/3处用凉水和面 2/3处用开水和面 和成絮状时 混合一起
3.
揉成光滑的面团 开始醒面
4.
红薯粉条 煮熟捞出备用
5.
韭菜反复清洗干净 控干水分
6.
锅中放入食用油 将鸡蛋炒熟 边炒边将鸡蛋打碎 备用
7.
韭菜切碎
8.
三种食材处理好放入馅料盆中
10.
面已醒好 分成小剂子 取其中一份
11.
擀成椭圆大片
12.
在一半处放入足够的馅料
13.
用另一半覆盖有馅料的一半
14.
接口处捏紧 封口 一个盒子就完成了
15.
煎烤机预热 刷一层食用油
16.
放入包好的盒子
17.
当两面有了黄色硬壳就烙熟了 出锅
18.
装盘即食
小贴士
- 和面时 2/3的面粉用开水和面 烙出的盒子面皮比较柔软 口感好
- 盐量根据自己家人的饮食习惯做出适量调整。
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