香葱肉松面包卷儿
收藏菜谱
加入专辑
香葱肉松面包卷儿是我在做甜品前，经常在蛋糕店买来吃的一款面包，算是我最喜欢的面包了，后来自学做甜品就没再买过了！就是嘛，都会做了，还买什么呀，想吃就自己做！ 🌿🌿🌿🌿🌿🌿 高粉150克 低粉50克 奶粉10克 蛋液25克 纯净水95克 糖25克 盐2克 酵母3克 黄油18克 🍀🍀🍀🍀🍀 做法： 1.准备好所有食材，白鲨高粉，低粉，澳优珀淳奶粉 纯净水 蛋液，糖 盐 酵母一起加入厨师机桶内，揉出结实的薄膜即可。 2.面团松弛30分钟，擀成方形，放入烤盘中，然后放进烤箱，旁边放一碗热水进行发酵 3.发酵到原来的两倍大后，表面用叉子扎孔，刷上鸡蛋液，撒上香葱和白芝麻 4.送入烤箱150度烘烤25分钟左右，出炉后倒扣在冷却架上，表面盖一层油纸，防止水分流失 5.凉到手温的时候，用小刀在面包片上切数条小口，不要切断了，再挤上沙拉酱，撒上肉松再卷起来，放置两个小时定型，切掉两头不规则的边侧面抹上沙拉酱再沾上肉松就好啦！
需要食材
-
- 高筋面粉
- 150克
-
- 低筋面粉
- 50克
-
- 纯净水
- 95克
-
- 白砂糖
- 25克
-
- 鸡蛋液
- 25克
-
- 奶粉
- 10克
-
- 盐
- 2克
-
- 酵母
- 3克
-
- 黄油
- 18克
做法步骤
1.
准备好所有食材
3.
揉出结实的薄膜即可
4.
面团松弛30分钟，擀成方形，放入烤盘中，然后放进烤箱，旁边放一碗热水进行发酵
5.
发酵到原来的两倍大后，表面用叉子扎孔
6.
刷上鸡蛋液，撒上香葱和白芝麻
7.
送入烤箱150度烘烤25分钟左右
8.
出炉后倒扣在冷却架上，表面盖一层油纸，防止水分流失
9.
凉到手温的时候，用小刀在面包片上切数条小口，不要切断了，再挤上沙拉酱，撒上肉松
10.
再卷起来，放置两个小时定型
11.
切掉两头不规则的边
12.
侧面抹上沙拉酱
13.
再沾上肉松
14.
成品图
15.
成品图
16.
成品图
17.
成品图
18.
成品图
小贴士
- 烘烤时间和温度请参考自己家的烤箱
- 面粉不同，空气的湿度不一样，揉面所需要的水分也会不一样，请根据自己的食材，稍作调整。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 君子恩
+ 关注
爱生活，爱烘焙。多平台美食达人
-
113
菜谱 -
4077
粉丝 -
12
关注
