葱香肉松面包卷
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需要食材
-
- 高粉
- 200g
-
- 低粉
- 50g
-
- 盐
- 3g
-
- 砂糖
- 20g
-
- 酵母
- 3g
-
- 奶粉
- 8g
-
- 蛋液
- 20g
-
- 水
- 130g
-
- 黄油
- 25g
-
- 香葱（内馅）
- 适量
-
- 肉松（内馅）
- 适量
-
- 白芝麻（内馅）
- 适量
-
- 沙拉酱（内馅）
- 适量
做法步骤
1.
准备好面包所需材料
2.
混合除黄油外所有面包材料，启动揉面，面团略起筋膜时加入黄油继续揉
3.
直到拉出膜
4.
整理一下面团，滚圆密封，放在约28度左右环境下发酵
5.
发至约两倍大即可
6.
取出面团，轻轻按压排气
7.
整理成团，密封松弛15分钟
8.
擀成和模具差不多大小（模具为28×28金盘）
9.
放入模具，用擀面杖整理一下四周，放烤箱发酵，温度约为38度，放热水确保湿度
10.
发至明显胀大取出
11.
用叉子在表面戳孔
12.
刷蛋液（配方外）撒葱花，撒白芝麻
13.
入烤箱中层180度20分钟
14.
出炉
15.
待面包不烫手时，表面盖一张油纸，进行翻面
16.
抹上沙拉酱，摆上肉松
17.
像卷蛋糕卷那样卷起来，定会型
18.
然后切开，切面抹沙拉酱，沾肉松即可
19.
好吃！
小贴士
- 烘烤温度仅供参考
- 模具为28×28金盘
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- 奶油tracy
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这家伙很懒,什么都没有留下
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