干豆角红烧肉
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今天做的干豆角红烧肉没有拍好，晚上做腊汁肉夹馍准备的肉，一顿饭做四个菜谱实在顾不上拍照了，而且还是晚上，不过还是分享一下，干豆角没有，是我现场制作，还好都说好吃，比新鲜的要好吃几倍，想吃的就看看吧，我的程序还是拍全部了。
需要食材
-
- 五花肉
- 500g
-
- 冰糖
- 20g
-
- 八角
- 1个
-
- 桂皮
- 2g
-
- 香叶
- 3片
-
- 葱段
- 一小段
-
- 姜片
- 4片
-
- 干豆角
- 200g
-
- 料酒
- 15g
-
- 生抽
- 15g
-
- 老抽
- 10g
-
- 盐
- 2g
-
- 鸡精
- 2g
做法步骤
1.
干豆角红烧肉。
2.
五花肉切成两厘米左右块。
3.
倒入锅中烧开锅捞出来。
4.
装入盆中备用。
5.
豆角王放入微波炉加热。
6.
我调的3分钟。
7.
打开放出水气接着在加3分钟。
8.
这样烤出来的豆角不会失去营养价值。
9.
看着干干的，直接就可以用了，
11.
把五花肉直接倒入锅中煎制出油。
13.
放入冰糖炒糖色。
14.
炒冰糖的时候要小火，以免过火会苦。
15.
加入葱姜蒜，八角，桂皮香叶。
16.
倒入适量料酒。
17.
倒入老抽，自然鲜。
18.
加入适量水大火烧开转小火。
19.
豆角在此洗干净。
20.
不要切，整根放入锅中。
21.
我加入几颗香菇。
22.
一半小时左右收汁非常好吃，比鲜豆角更入味儿。
23.
成品图
小贴士
- 北京人不习惯晒干菜，所以没有干菜。
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