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红糖开花馒头

红糖开花馒头

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需要食材

    • 面粉
    • 300克
    • 红糖
    • 80克
    • 清水
    • 100克
    • 酵母
    • 3克
    • 熬后红糖水
    • 170克
    • 小苏打
    • 2克

做法步骤

1.

红糖放入不粘锅中，炒至表面微微有湿润感，加入清水煮开转小火煮6分钟，盛出。

红糖开花馒头,红糖放入不粘锅中，炒至表面微微有湿润感，加入清水煮开转小火煮6分钟，盛出。

2.

面粉称好。

红糖开花馒头,面粉称好。

3.

加入酵母。

红糖开花馒头,加入酵母。

4.

搅拌均匀，一边加入红糖水一边搅拌。

红糖开花馒头,搅拌均匀，一边加入红糖水一边搅拌。

5.

活成光滑的面团，表面刷上一层葵花籽油。

红糖开花馒头,活成光滑的面团，表面刷上一层葵花籽油。

6.

发酵至2倍大，最近温度降低，室温发酵了2.5小时。

红糖开花馒头,发酵至2倍大，最近温度降低，室温发酵了2.5小时。

7.

醒好的面团擀成长条。

红糖开花馒头,醒好的面团擀成长条。

8.

平均分成5份。

红糖开花馒头,平均分成5份。

9.

放入锅中 。

红糖开花馒头,放入锅中 。

10.

再二次发酵20分钟。

红糖开花馒头,再二次发酵20分钟。

11.

大火煮开转中火蒸15分钟焖3分钟。

红糖开花馒头,大火煮开转中火蒸15分钟焖3分钟。

12.

取出晾凉。

红糖开花馒头,取出晾凉。

13.

盛入盘中。

红糖开花馒头,盛入盘中。

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该菜谱创建于: 2019年09月20日 20:35
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