红糖麦片开花馒头
总是不甘心吃单纯的馒头,所以换着花样做馒头吃。家里的即食麦片买了很长时间了,好像大家都不怎么喜欢吃,干脆用来做馒头吃吧!又加了一些红糖,做出来的馒头有淡淡的甜味,口感好,营养更丰富。
需要食材
-
- 面粉
- 500g
-
- 红糖
- 50g
-
- 发酵粉
- 3g
-
- 泡打粉
- 3g
-
- 即食麦片
- 50g
做法步骤
2.
红糖用温水化开,过一下筛去掉杂质。
3.
混合好的面粉里面分次加入红糖水,和成面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4.
这是发了两个小时左右的面团,发酵的很好哦!
5.
发酵好的面团揉光排气。
6.
分成75g左右一份的小剂子。
7.
分好的小剂子揉光滚圆。
8.
用刀在馒头顶部切个十字(稍微切深一点蒸出来更好看)。
9.
蒸锅里放水,篦子上铺油纸,放上做好的馒头,盖上锅盖二次发酵15分钟左右,凉水上锅,上汽后转中火蒸20分钟,关火以后焖5分钟。
10.
香喷喷的红糖麦片开花馒头蒸熟了。
11.
真正的大馒头。
12.
有嚼劲,好吃!
13.
成品。
小贴士
- 红糖麦片开花馒头里面的麦片也可以换成坚果之类的,比如花生仁核桃仁等等。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册