红枣开花馒头
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用简单食材，做美味佳肴。
需要食材
-
- 面粉
- 200
-
- 酵母
- 2
-
- 水
- 100（其中10克用来化酵母）
-
- 红糖
- 50
-
- 红枣
- 20
做法步骤
1.
准备所需食材。
3.
红糖用90克温水化开至糖水，没有颗粒感即可。
4.
红枣洗净，去核切碎备用。
5.
把化好的酵母倒入面粉。
6.
继续分次加入红糖水把面粉搅拌成棉絮状，揉成光滑面团。
7.
盖上盖子发酵至原来两倍大即可。
8.
发酵好的面团用手轻轻揉成面团排气，倒入切好的红枣，揉均匀。
9.
搓成长条。
10.
用手揪成小剂子。
11.
把揪好的小剂子用手塑形，上边被揪的一面不用管它。
12.
提起把锅里的水烧开，屉布打湿让入锅中。
13.
水开后把弄好的馒头放入锅中，盖上盖子蒸15分钟，整好后关火再继续焖5分钟即可。
14.
咬一口软软的、甜甜的还裹着红枣的香甜。
15.
成品。
16.
成品。
小贴士
- ①、这个甜度对我来说刚刚好，糖跟红枣根据自己口味酌情添加。
- ②、面粉的吸水性不同所以分次加入面粉中，比较保险。
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- 碳烤小肥杨
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