日式鳗鱼饭
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秋冬季的鳗鱼是非常有诚意的。去外面吃总有不满意的那么就自己改进一下做个喜欢自己的味道
需要食材
-
- 鳗鱼
- 200克
-
- 洋葱
- 半个
-
- 老抽
- 2勺
-
- 白糖
- 1勺
-
- 味淋
- 2勺
-
- 烧烤酱
- 2勺
-
- 芝麻
- 适量
-
- 食用油
- 10克
做法步骤
1.
鳗鱼一条清洗干净，不会的可以让店家帮忙杀好，去粘液，烧一锅开水，把鳗鱼放进去烫一分钟。然后放冷水，最好冰水用刀刮去粘液
2.
去头去尾，只留中段，去鳗鱼脊柱这个长条骨头，去了这个河鳗就没有刺了，这个需要技术不会去的，可以切段然后用厨房剪刀剪去。
3.
把中断切成段，放入腌汁腌汁2小时左右，水烧开后大火蒸5分钟，蒸至7分熟，倒掉盘里的腌汁水，喜欢入味的可以腌汁一个晚上，但是这样比较容易破坏味道的新鲜美
4.
把烤酱汁放入锅中烧，加入适量的水，不然容易糊底。
5.
浇上刚煮开的烤酱汁水，用竹签串好，没有竹签的可以用牙签，串起来防止烤的时候变形。
6.
鳗鱼放烤架上，下面放烤盘接油，200度6分钟，取出刷蜂蜜水，（蜂蜜，水=1/2），散点白芝麻，翻面再烤6分钟。
7.
打出饭，然后在放上烤好的鳗鱼就这样美味成功
小贴士
- 烤鳗鱼时间要掌握好哦
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- 馋财虾
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美食对你们而言是美味，对我而言是艺术，是生命
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