鳗鱼饭
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第一次吃鳗鱼饭就爱上了。浓浓的酱汁伴着饭，别提多香了~
需要食材
-
- 鳗鱼
- 200克
-
- 洋葱
- 半个
-
- 老抽
- 2勺
-
- 白糖
- 1勺
-
- 味淋
- 2勺
-
- 烧烤酱
- 2勺
-
- 芝麻
- 适量
-
- 食用油
- 10克
做法步骤
1.
将鳗鱼洗净，去骨去刺，切成段装盘备用
2.
锅内倒油，将洋葱丁倒进去
3.
翻炒出香味后，将洋葱丁捞出，留下底油
4.
葱油中倒入老抽
5.
加入一勺白糖
6.
还有最重要是味淋，没有味淋可以用清酒代替
7.
将它们搅拌一下，记得全程用小火
8.
再倒入烧烤酱
9.
将它们搅拌均匀，并小火不停搅拌
10.
直到酱汁变得浓稠，起小泡泡就可以了
11.
将一半的酱汁淋在鳗鱼上
12.
用勺子尽量将酱汁涂抹均匀
13.
放入冰箱腌制一晚上
14.
第二天取出，将腌制好的鳗鱼放入烤盘中
15.
烤箱预热，190度烤15-20分钟即可
16.
利用烤制的时间，我们把昨天熬好剩余的一半酱汁倒入锅中加热一下
17.
准备一碗米饭，将烤制好的鳗鱼放在米饭上
18.
再将加热好的酱汁浇在鳗鱼上
19.
最后再撒一些芝麻就好啦
20.
最后来个成品图，享用吧！
小贴士
- 1.在日式菜系中，味淋是很重要的一味调料，如果没有的话，在这里可以用清酒代替
- 2.熬制酱汁的时候记得全程用小火
- 3.在腌制鳗鱼时，记得将剩余的一半酱汁也放入冰箱冷藏，第二天吃前在锅中加热一下就好了。
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