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茄汁沙丁鱼

茄汁沙丁鱼

需要食材

    • 沙丁鱼
    • 2条
    • 2瓣
    • 2片
    • 1段
    • 西红柿
    • 3个
    • 3g
    • 20g
    • 十三香
    • 1g
    • 料酒
    • 10ml
    • 酱油
    • 5ml

做法步骤

1.

沙丁鱼去磷去内脏洗净,用料酒腌制10分钟

茄汁沙丁鱼,沙丁鱼去磷去内脏洗净,用料酒腌制10分钟

2.

、蒜、西红柿切好备用

茄汁沙丁鱼,葱、姜、蒜、西红柿切好备用

3.

鱼身涂一遍酱油,继续腌一小会

茄汁沙丁鱼,鱼身涂一遍酱油,继续腌一小会

4.

锅中热油,爆香葱姜蒜

茄汁沙丁鱼,锅中热油,爆香葱姜蒜

5.

放入腌好的鱼,煎一下

茄汁沙丁鱼,放入腌好的鱼,煎一下

6.

煎好翻面煎另一面

茄汁沙丁鱼,煎好翻面煎另一面

7.

把鱼推到一边,倒入西红柿翻炒

茄汁沙丁鱼,把鱼推到一边,倒入西红柿翻炒

8.

加盐,,把西红柿炒软,倒入腌鱼的料酒和酱油,改小火

茄汁沙丁鱼,加盐,糖,把西红柿炒软,倒入腌鱼的料酒和酱油,改小火

9.

西红柿炒成汤汁把鱼推回来,盖盖焖5到10分钟(观察锅内汤汁多少)

茄汁沙丁鱼,西红柿炒成汤汁把鱼推回来,盖盖焖5到10分钟(观察锅内汤汁多少)

10.

汤汁变稠撒上葱丝蒜末,继续焖1分钟即可

茄汁沙丁鱼,汤汁变稠撒上葱丝蒜末,继续焖1分钟即可

11.

装盘

茄汁沙丁鱼,装盘
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