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茄汁大虾

茄汁大虾

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需要食材

    • 鲜虾
    • 350克
    • 番茄
    • 2个
    • 小葱
    • 1棵
    • 盐
    • 适量
    • 白糖
    • 1茶匙
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备好所需食材。

茄汁大虾,准备好所需食材。

2.

先将鲜虾剪须去筋。

茄汁大虾,先将鲜虾剪须去筋。

3.

然后冲洗干净，沥干水分备用。

茄汁大虾,然后冲洗干净，沥干水分备用。

4.

将番茄去皮（用刀在顶端划十字，放在开水中烫一下容易去皮）。

茄汁大虾,将番茄去皮（用刀在顶端划十字，放在开水中烫一下容易去皮）。

5.

然后切成小丁备用。

茄汁大虾,然后切成小丁备用。

6.

小葱洗净切碎备用（葱白和葱花分开放）。

茄汁大虾,小葱洗净切碎备用（葱白和葱花分开放）。

7.

炒锅烧热倒入适量油，放入葱白爆香。

茄汁大虾,炒锅烧热倒入适量油，放入葱白爆香。

8.

然后放入切好的番茄丁翻炒出红油。

茄汁大虾,然后放入切好的番茄丁翻炒出红油。

9.

加入一茶匙白糖。

茄汁大虾,加入一茶匙白糖。

10.

加入少许清水，小火慢熬。

茄汁大虾,加入少许清水，小火慢熬。

11.

熬至茄汁浓稠。

茄汁大虾,熬至茄汁浓稠。

12.

加入沥干水分的大虾。

茄汁大虾,加入沥干水分的大虾。

13.

翻炒均匀，再加入适量盐调味。

茄汁大虾,翻炒均匀，再加入适量盐调味。

14.

收汁即可出锅（虾不要煮太久）。

茄汁大虾,收汁即可出锅（虾不要煮太久）。

15.

出锅摆盘即可食用。

茄汁大虾,出锅摆盘即可食用。

小贴士

  1. 虾不要煮太久了

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该菜谱创建于: 2018年06月07日 16:04
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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