海苔肉松小贝
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再也不用出去排队买啦，自己在家get～
需要食材
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 玉米油
- 27g
-
- 水
- 25g
-
- 低筋面粉
- 32g
-
- 白糖
- 25g
-
- 淀粉
- 8g
-
- 沙拉酱
- 适量
-
- 海苔肉松
- 适量
做法步骤
1.
分离蛋清和蛋黄，装蛋清的碗中保证无水无油
2.
蛋黄中加入玉米油
3.
再加入清水
4.
最后加入低筋面粉
5.
搅拌均匀，蛋黄糊不能过度搅拌，防止起筋
6.
蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡，加入淀粉和白糖，继续打发
7.
打至提起打蛋器出现大弯勾即可
8.
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
9.
然后再把混合物倒回剩余的三分之二蛋白里
10.
上下翻拌均匀，不可以画圈
11.
装进裱花袋中
12.
裱花袋剪个直径1cm左右的口，烤盘铺油纸，挤6cm左右的圆，烤箱提前预热好160度中层烤20分钟左右即可
13.
蛋糕片上挤满沙拉酱
14.
两个蛋糕片扣在一起
15.
两个表面都涂抹上沙拉酱
16.
到海苔肉松里打滚，沾满肉松就可以啦
17.
成品
18.
成品
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