胶东喜饼
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今天撸了一炉胶东喜饼，这是我们胶东半岛家家户户都会做，也都非常喜欢吃的一道面食，喜饼以前或是现在，就是办喜事结婚的时候，必须要做的面点，一来打点亲朋好友和街坊邻居，二来图个吉利，粘个喜气，喜饼的用料也非常简单，就是鸡蛋和白糖，加上花生油和面哟……
需要食材
-
- 中筋面粉
- 220克
-
- 鸡蛋
- 2枚
-
- 花生油
- 30克
-
- 白砂糖
- 30克
-
- 酵母
- 2克
-
- 白芝麻
- 少许
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材，喜饼无需加牛奶或是水。
3.
和好的面团揉圆后，放入一个大一点的容器里，盖上保鲜膜开始醒发。
4.
醒发好的面团呈蜂窝状。
5.
把醒发好的面团排气揉匀后。
6.
用手搓成长条，分成大小一样的小面团。
7.
取一个面团用手反复揉搓均匀，揉的时间越长，做出来的喜饼口感越好，看见面团细腻光滑的时候，揉成圆形面团。
8.
用擀面杖把面团，擀至半厘米的厚度。
9.
这个时候饼皮上，撒点白芝麻，这样做出来的喜饼更香哟，也是为了消耗我家的白芝麻。
10.
依次做完所有的喜饼生胚。
11.
把做好的喜饼生胚，放入垫好油纸的烤盘中，要有间隔距离。
12.
放入ACA北美烤箱，进行二次发酵。
13.
看见喜饼生胚，发至原来的一倍大的时候。
14.
把烤箱的加水口，加入纯净水，我用了烤箱的加湿功能，这样烤出来的喜饼，味道更赞哦。
15.
在喜饼上面，盖上一张油纸。
16.
上面再压上一个烤盘，ACA北美烤箱上下160°烤20分钟。(注意观察上色情况）
17.
外酥里嫩又香气扑鼻的胶东喜饼出炉啦。
18.
我要开动了。
19.
香味馋哭邻居家的大姐，一口气在我家吃了两个，还意犹未尽。
20.
比做面包简单，而且我和家人都爱吃。
21.
不加一滴水的胶东喜饼，就是这么接地气。
22.
成品一
小贴士
- 面粉吸水性不同，所以根据实际情况增减面粉和鸡蛋的量，烤箱温度仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。
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