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蜜红豆吐司

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需要食材

    • 蜜红豆
    • 适量
    • 高筋粉
    • 270g
    • 奶粉
    • 15g
    • 耐高糖酵母
    • 3g
    • 糖
    • 40g
    • 盐
    • 4g
    • 鸡蛋液
    • 15克
    • 黄油
    • 20g
    • 牛奶
    • 150克

做法步骤

1.

黄油切小块，室温软化。

蜜红豆吐司,黄油切小块，室温软化。

2.

面粉，奶粉，盐，白糖，混合均匀

蜜红豆吐司,面粉，奶粉，盐，白糖，混合均匀

3.

加入牛奶，鸡蛋液。酵母

蜜红豆吐司,加入牛奶，鸡蛋液。酵母

4.

开启厨师机和面，先揉出粗膜，再加入黄油。

蜜红豆吐司,开启厨师机和面，先揉出粗膜，再加入黄油。

5.

揉到完全扩展阶段，撑开面团出现薄膜。

蜜红豆吐司,揉到完全扩展阶段，撑开面团出现薄膜。

6.

放入盆中，盖保鲜膜发酵。

蜜红豆吐司,放入盆中，盖保鲜膜发酵。

7.

发酵至两倍大。

蜜红豆吐司,发酵至两倍大。

8.

轻轻擀开，排气。

蜜红豆吐司,轻轻擀开，排气。

9.

折叠三折，再擀开，再折成三折

蜜红豆吐司,折叠三折，再擀开，再折成三折

10.

盖保鲜膜松弛15分钟。

蜜红豆吐司,盖保鲜膜松弛15分钟。

11.

然后分成四份。

蜜红豆吐司,然后分成四份。

12.

取一个面团擀成长条，撒上蜜红豆，卷起来

蜜红豆吐司,取一个面团擀成长条，撒上蜜红豆，卷起来

13.

依次做好四个，放进吐司盒开始发酵。

蜜红豆吐司,依次做好四个，放进吐司盒开始发酵。

14.

发酵到8分满。预热烤箱，在表面喷少许水雾。

蜜红豆吐司,发酵到8分满。预热烤箱，在表面喷少许水雾。

15.

烤箱，180度，上下火，40分钟。

蜜红豆吐司,烤箱，180度，上下火，40分钟。

16.

取出来放在晾架子上放凉。

蜜红豆吐司,取出来放在晾架子上放凉。

17.

切片。红豆多多。

蜜红豆吐司,切片。红豆多多。

18.

成品图。

蜜红豆吐司,成品图。

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该菜谱创建于: 2019年06月08日 12:26
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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