万能酱料【香辣牛肉酱】
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香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣椒酱，无论是拌饭拌面，或者炒菜做个配料都是最佳首选。自制香辣牛肉酱不仅味道香浓、而且不添加任何添加剂吃着健康还放心。
需要食材
-
- 牛肉
- 200克
-
- 洋葱
- 一个
-
- 辣椒粉
- 150克
-
- 盐
- 2勺
-
- 味精
- 1勺
-
- 草果
- 1颗
-
- 小茴香、千里香
- 各1克
-
- 香叶
- 5片
-
- 大料
- 2粒
做法步骤
1.
洋葱切小丁。
2.
牛肉提前泡一下，去除筋膜再切小丁。
3.
准备香料【家里常备的家可以】
4.
辣椒粉150克【爱吃辣一点的可以选择朝天椒】
5.
锅里多加一点菜籽油【用菜籽油炒出来的牛肉酱特别的油光红亮，味道更好】油温五成热加牛肉丁翻炒至变色先盛盘备用。
6.
小火放香料翻炒出香味。
7.
加洋葱翻炒出香味。
8.
加辣椒粉小火继续翻炒。
9.
将辣椒粉炒出红油，再加牛肉丁入锅翻炒片刻。
10.
加盐2勺调味。味精一勺调味，翻炒均匀就可以了。
11.
静置晾透可以装瓶冷藏。
12.
看看这红油，拿来拌面最合适不过了。
13.
牛肉酱拌饭一样是美味佳肴。
14.
牛肉粒大颗粒，拌饭也是最佳搭配。
15.
颜色好诱人。
16.
牛肉酱拌饭一样是美味佳肴。
小贴士
- 1:牛肉酱炒制过程中要全程保持小火，辣椒炒焦了会发苦，影响口感。
- 2:牛肉酱放凉再装瓶冰箱冷藏保存。
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- 尝尝好味道a
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