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万能炒杂菜

万能炒杂菜

需要食材

    • 五花肉
    • 100克
    • 长豇豆
    • 100克
    • 毛豆
    • 150克
    • 辣椒
    • 3个
    • 大蒜
    • 3瓣
    • 小葱
    • 3根
    • 泡椒
    • 3个
    • 酸菜
    • 适量
    • 生抽
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 食盐
    • 适量
    • 花椒油
    • 几滴

做法步骤

1.

一块肥瘦相间的猪肉切成小颗粒。

万能炒杂菜,一块肥瘦相间的猪肉切成小颗粒。

2.

一小把长豇豆切碎

万能炒杂菜,一小把长豇豆切碎

3.

毛豆去皮清洗干净。

万能炒杂菜,毛豆去皮清洗干净。

4.

辣椒泡椒,切碎。

万能炒杂菜,辣椒,泡椒,切碎。

5.

3瓣大蒜切沫。

万能炒杂菜,3瓣大蒜切沫。

6.

3根小葱切碎。

万能炒杂菜,3根小葱切碎。

7.

准备一点腌好的酸菜

万能炒杂菜,准备一点腌好的酸菜。

8.

毛豆和豇豆沫放入开水中煮三分钟后捞出,这样更快熟。

万能炒杂菜,毛豆和豇豆沫放入开水中煮三分钟后捞出,这样更快熟。

9.

锅中烧油加入猪肉炒至变色。

万能炒杂菜,锅中烧油加入猪肉炒至变色。

10.

加入辣椒蒜末炒出香气。

万能炒杂菜,加入辣椒蒜末炒出香气。

11.

加入豆角,毛豆翻炒均匀

万能炒杂菜,加入豆角,毛豆翻炒均匀

12.

加入一勺生抽一勺蚝油一勺料酒,适量食盐和清水炖煮一下。

万能炒杂菜,加入一勺生抽一勺蚝油一勺料酒,适量食盐和清水炖煮一下。

13.

水分收干后,加入腌酸菜快速翻炒。

万能炒杂菜,水分收干后,加入腌酸菜快速翻炒。

14.

出锅前加入几滴花椒油提味即可。

万能炒杂菜,出锅前加入几滴花椒油提味即可。

15.

搭配上自己蒸的窝窝头,好吃到停不下来。

万能炒杂菜,搭配上自己蒸的窝窝头,好吃到停不下来。

小贴士

  1. 这样做的万能炒杂菜,搭配窝头,米饭,烙饼,面条等都很好吃,口水直流。
  • 卤蛋厨房

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