卤鸡肝
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卤鸡肝可以很好的保存鸡肝中丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，而且卤鸡肝的做法很简单。
需要食材
-
- 鸡肝
- 900克
-
- 料酒
- 3汤匙
-
- 八角
- 少许
-
- 桂皮
- 少许
-
- 香叶
- 少许
-
- 麻椒
- 20克
-
- 干红辣椒
- 适量
-
- 生抽
- 2汤匙
-
- 老抽
- 1汤匙
做法步骤
2.
准备调料
3.
焯水后的鸡肝洗净沥干水分
4.
鸡肝放入锅中，添水，放入调料
5.
放入料酒
7.
放盐，大火烧开转中火煮半小时
8.
熄火，鸡肝不用捞出
9.
食用前捞出沥干汤汁即可
小贴士
- 1、鸡肝烹饪前最好清水浸泡一段时间去毒
- 2、煮熟鸡肝后不要捞出，浸泡一下会更入味。
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- 鱼儿AA567
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