啤酒焖鲐鱼小白菜
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现在正是鲐鱼上市的季节，鲐鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响，用啤酒焖的鲐鱼，搭配上小白菜，营养翻倍哟……
需要食材
-
- 鲐鱼
- 1条
-
- 小白菜
- 250克
-
- 啤酒
- 1000克
-
- 豆瓣酱
- 20克
-
- 小米椒
- 2个
-
- 小葱
- 1颗
-
- 姜
- 2片
-
- 大蒜
- 3瓣
-
- 花椒
- 2克
-
- 八角
- 1瓣
-
- 花生油
- 30克
-
- 白糖
- 5克
-
- 料酒
- 6克
-
- 盐
- 2克
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材。
2.
把鲐鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净。
3.
把洗净的鲐鱼，用刀切成大段。
5.
小白菜用清水浸泡一会儿后，洗净用刀切成段。
7.
这个时候放入豆瓣酱小火慢慢煸炒出香味。
8.
加入葱姜蒜，爆出香味。
9.
这个时候倒入啤酒。
10.
大火煮沸后。
11.
放入切段的鲐鱼。
12.
这个时候加入盐和白糖。
13.
再加入料酒调味。
14.
盖上锅盖大火烧开后，继续小火慢慢炖煮20分钟。
15.
看见汤汁变得越来越浓稠的时候。
16.
先加入小白菜帮继续炖煮。
17.
看见小白菜帮变色的时候，加入小白菜叶继续炖煮。
18.
看见小白菜变色断生的时候，加入切丁的小米辣，煮开即可关火。
19.
鲜香浓郁的啤酒焖鲐鱼小白菜出锅咯，绝对的下饭菜和下酒菜，嘻嘻，老公一口气吃了三碗米饭。
20.
成品一
小贴士
- 不吃辣的可以不放辣哟……
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