蒜蓉小白菜
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经典家常菜蒜蓉小白菜，百吃不厌！ 做法种类不下百种，今天厨娘推荐一款自己的做法，一道菜吃出清蒸鱼的味道，鲜美又营养！
需要食材
-
- 娃娃小白菜
- 200克
-
- 蒜
- 6瓣
-
- 粉丝
- 1把
-
- 豆腐
- 300克
-
- 红椒
- 1/4个
-
- 小葱
- 2根
-
- 油
- 5克
-
- 蒸鱼豆豉
- 20ml
做法步骤
2.
锅中烧开水，放入粉丝煮2-3分钟。
3.
捞出粉丝放入碗中。
4.
配菜切末儿待用。
5.
将豆腐切成长条块儿，摆在盘中。
6.
将粉丝摆放在豆腐的空隙处。
7.
锅中倒入油，加热至五成热。
8.
放入葱蒜、红椒煸香。
9.
倒入20ml蒸鱼豆豉、放入3克盐，搅拌均匀。
10.
将小白菜放入大盘中。
11.
将油泼在小白菜上。
12.
将盘子放入蒸锅中，盖盖儿大火蒸5分钟。
13.
蒸5分钟后，不要急于开锅盖，焖3分钟即可出锅。
14.
一盘鲜美又营养的清蒸小白菜就上桌了！
15.
营养搭配丰富，犹如在吃一盘清蒸鲈鱼的口感，美极了！
小贴士
- 烫粉丝六成熟即可，后期还会蒸5分钟，不必一次性烫熟。
- 根据食材的多少控制盐和蒸鱼豆豉的量，厨娘菜量比较大，用的蒸鱼豆豉量比较大，友友们要控制哟！
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