蒜蓉小白菜➕蒜蓉香菇炒小白菜
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昨晚的火锅局，吃的阿晨有点伤，今天买了点小白菜，做个简单清淡的蒜蓉小白菜，调整下肠胃。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧 小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。
需要食材
-
- 小白菜
- 300克
-
- 鲜香菇
- 6个
-
- 蒜
- 五瓣
-
- 小米辣
- 两个
-
- 食用油
- 适量
-
- 蚝油
- 一茶匙
-
- 食盐
- 适量
做法步骤
2.
蒜剥皮，小米辣洗净
3.
香菇去蒂清洗干净
4.
小白菜择好，洗净，如果太大的菜叶，可以掰成两截
5.
改刀：蒜切蒜蓉，小米辣切圈
6.
香菇切片
7.
全部食材准备好
8.
热锅冷油，下蒜蓉小米辣，中小火煸香
9.
下香菇，中🔥煸炒一分钟
10.
加一茶匙蚝油，翻炒均匀，让香菇吸收底味
11.
转中大火，下小白菜，快炒一分钟
12.
尝下咸淡，根据个人口味补充适量食盐，翻炒均匀出锅
13.
成品
14.
成品
15.
这道蒜蓉小白菜，快手又简单，小白菜脆嫩，香菇滑嫩，清淡美味，喜欢的小伙伴们快来试试吧😄
小贴士
- 小白菜营养作用
- 1. 提供营养、强身健体：
- 2. 保持血管弹性：
- 小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
- 3. 润泽皮肤、延缓衰老：
- 小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
- 4. 防癌抗癌：
- 小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
- 5.通肠利胃
- 小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等。
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