豌豆咸肉焖饭
收藏菜谱
加入专辑
立夏时节，江南人家必吃这一锅豌豆咸肉焖饭，清香油润，好吃到连锅巴都抢光。
需要食材
-
- 新鲜豌豆
- 500克
-
- 咸肉
- 一小块
-
- 糯米
- 125克
-
- 大米
- 125克
-
- 盐
- 少许
-
- 油
- 适量
-
- 猪油
- 1勺
做法步骤
1.
新鲜的豌豆带着清香，味道鲜甜。
3.
新鲜的豌豆剥去外壳后清洗干净，沥干水分。
4.
咸肉洗净后切薄片。
5.
把淘洗干净的糯米和咸肉一起放入电饭煲。
6.
加入没过米半指甲的水就行了，电饭煲按灶烧饭功能。
7.
在煮饭其间，来炒豌豆，锅中倒入适量油后放入洗净的豌豆。
8.
炒匀后加入少许盐翻炒均匀，变色后即可盛出。
9.
等电饭煲里的水煮至快干的时候放入炒好的豌豆
10.
再加入1勺的猪油拌匀，加了猪油煮出来的饭会很香。
11.
鲜嫩翠绿，味道清甜，咸香入味的豌豆饭。
小贴士
- 豌豆一定不要和米一起放入煮，把豌豆先炒一下，然后等米饭的水快收干时再把豌豆放入一起拌匀，要不然煮出来的豌豆会变黄，没吸引力。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 乐食记
+ 关注
爱美食，爱分享，多家美食平台美食达人
-
281
菜谱 -
2091
粉丝 -
6
关注
