咸肉蒸芋艿
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这是一道实实在在的下饭菜，做饭简单，很适合厨房小白试试！在我家也是饭桌上的常客，中午和老公两人“咔咔咔”一会儿就消灭了它。
需要食材
-
- 五花肉
- 180克
-
- 盐
- 20克
-
- 毛芋艿
- 350克（中等大小4只）
-
- 葱
- 一根
-
- 黄酒
- 1勺
做法步骤
1.
五花肉洗净，四周抹上20克盐。腌制24小时。（这一步，相当于你要提前一天准备哦）冰箱冷藏哦
2.
毛芋艿洗净
3.
刨皮备用
4.
腌好的五花肉稍稍冲水，切成厚度0.5cm的肉片。
5.
芋艿也斜刀切成厚0.5cm的圆片。
6.
一块肉、一块芋艿一次沿着圆盘排过去。
7.
如图，挺漂亮吧！
8.
剩余的肉放在中心。
9.
把芋艿的圆头也放入中间。
10.
蒸锅里加入1/3锅水，盘子放在蒸架上，浇入一勺黄酒。盖上盖子开锅煮，蒸20分钟。
11.
把葱剪成1cm多一点的葱段。
12.
出锅前1分钟放入葱段，放在中心哦！然后继续蒸一分钟出锅。
小贴士
- 咸肉要自己腌比较卫生。一定要挑选上好的五花肉。
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