葱油芋艿
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芋艿的烹调方式是非常多样的，除了常见的红烧、炖汤、水煮以外，最家常的会做成拔丝芋头、葱油芋头等……各地都有独特的做法，烹调方式也多种多样多样。
需要食材
-
- 芋艿
- 350克
-
- 生抽
- 1勺
-
- 辣椒粉
- 1勺
-
- 白芝麻
- 1勺
-
- 盐，味精
- 少许
-
- 葱/蒜
- 少许
做法步骤
1.
新鲜的毛芋要挑选芋艿子，做出来口感好。
2.
小葱切成葱花。
3.
带手套清洗芋艿。芋头中会带些浓稠的粘液，它具有较强的刺激性，轻轻粘上点就会引起皮肤瘙痒和红肿，处理它的方式也简单，只要用热水清洗下即可缓解，清洗或者削皮时建议戴上手套。
4.
将芋艿削皮再冲一下水。
5.
芋艿切成滚刀块。
6.
将切好的芋艿放入碗里。
7.
蒸锅放适量的冷水，放上芋艿上锅蒸熟。
8.
锅里放食用油，下蒜泥炒香。
9.
倒入蒸熟的芋艿。
10.
开大火翻炒片刻。
11.
倒入少许的生抽。加一点点的盐调味。
12.
加一点鸡精。
13.
喜欢辣的放一点辣椒粉。
14.
放上小香葱。
15.
撒点熟的白芝麻。
16.
轻轻晃动锅将这些调味料掂均匀起锅。
17.
炒好的芋艿软糯清香，粘滑爽口营养丰富。
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- 尝尝好味道a
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