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芋艿羹

芋艿羹

需要食材

    • 肥肉
    • 250克左右
    • 芋艿
    • 200克
    • 生抽,老抽
    • 适量
    • 淀粉
    • 一小勺

做法步骤

1.

芋艿处理好,切条上蒸锅用大火蒸25分钟!时间自己掌握芋艿能够挤压成泥就可以了

芋艿羹,芋艿处理好,切条上蒸锅用大火蒸25分钟!时间自己掌握芋艿能够挤压成泥就可以了

2.

肥肉切条厚些,我不爱都吃肥肉所以我用的是五花肉

芋艿羹,将肥肉切条厚些,我不爱都吃肥肉所以我用的是五花肉

3.

下锅把油煸炒出来剩下油渣!油渣不建议煸炒太干了!要留有一点有在里面

芋艿羹,下锅把油煸炒出来剩下油渣!油渣不建议煸炒太干了!要留有一点有在里面

4.

将油渣剁成肉沫,备用

芋艿羹,将油渣剁成肉沫,备用

5.

将蒸好的芋艿压成泥备用

芋艿羹,将蒸好的芋艿压成泥备用

6.

锅中下一点点油把油渣沫放入翻炒几下

芋艿羹,锅中下一点点油把油渣沫放入翻炒几下

7.

芋艿放入一起翻炒几下

芋艿羹,芋艿放入一起翻炒几下

8.

倒入清水两碗左右,倒入生抽老抽适量,别倒太多颜色太重,等水沸腾了改成中火熬煮,

芋艿羹,倒入清水两碗左右,倒入生抽老抽适量,别倒太多颜色太重,等水沸腾了改成中火熬煮,

9.

待锅中的汤有比较粘稠了,转大火倒入淀粉勾芡撒点盐

芋艿羹,待锅中的汤有比较粘稠了,转大火倒入淀粉勾芡撒点盐

10.

起锅,撒些葱花,一份不一样味蕾的汤羹就出锅了

芋艿羹,起锅,撒些葱花,一份不一样味蕾的汤羹就出锅了
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