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鱼香肉丝

鱼香肉丝

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需要食材

    • 猪里脊肉
    • 木耳
    • 青椒
    • 红椒
    • 蒜末
    • 郫县豆瓣酱
    • 蛋清 一个
    • 胡萝卜

做法步骤

1.

准备猪里脊肉一块

鱼香肉丝,准备猪里脊肉一块

2.

先片成片

鱼香肉丝,先片成片

3.

再切成丝

鱼香肉丝,再切成丝

4.

加入一个蛋清，少许盐，料酒，少许水，淀粉，抓匀，腌制十分钟，去准备配菜。

鱼香肉丝,加入一个蛋清，少许盐，料酒，少许水，淀粉，抓匀，腌制十分钟，去准备配菜。

5.

木耳切成丝，青红椒切成丝，胡萝卜切丝。

鱼香肉丝,木耳切成丝，青红椒切成丝，胡萝卜切丝。

6.

再切一些蒜末

鱼香肉丝,再切一些蒜末

7.

起锅烧油，油多一些，把腌制好的肉丝倒进去，滑炒，同时用筷子拨开。

鱼香肉丝,起锅烧油，油多一些，把腌制好的肉丝倒进去，滑炒，同时用筷子拨开。

8.

炒至肉变色，变白。（我切的肉丝有点粗😂）

鱼香肉丝,炒至肉变色，变白。（我切的肉丝有点粗😂）

9.

然后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒

鱼香肉丝,然后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒

10.

接着倒入配菜翻炒，炒到配菜变软，断生。最后倒入蒜末。

鱼香肉丝,接着倒入配菜翻炒，炒到配菜变软，断生。最后倒入蒜末。

11.

另外用一个小碗调一个鱼香汁倒进去。（忘了拍照)。生抽，醋，耗油，水，淀粉，白糖。

鱼香肉丝,另外用一个小碗调一个鱼香汁倒进去。（忘了拍照)。生抽，醋，耗油，水，淀粉，白糖。

12.

鱼香汁倒进去以后，翻炒均匀，煮一分钟，汤汁粘稠。最后撒鸡精，即可出锅。

鱼香肉丝,鱼香汁倒进去以后，翻炒均匀，煮一分钟，汤汁粘稠。最后撒鸡精，即可出锅。

13.

成品。咸，鲜，香，辣，微甜。

鱼香肉丝,成品。咸，鲜，香，辣，微甜。

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该菜谱创建于: 2019年04月22日 16:29
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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